يساهم تناول كمية كافية من فيتامين أ في العديد من الفوائد الصحيّة على جسم الإنسان، حيث يحافظ فيتامين أ على صحّة العين ومناعة الجسم، ويتميّز بكونه أحد مضادات الأكسدة، التي تحمي خلايا جسم الإنسان من آثار
الفيتامينات
البقوليات المختلفة منها الفول والعدس ونخالة القمح
من فواد فيتامين a أنه يساعد على نمو كريات الدم البيضاء التي تقوي من الجهاز المناعي في الجسم، وتساعد على تقوية المناعة عند محاربة الأمراض